 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
Рецепты от Елены Молоховец
|
Готовим Зеленые ньокки с шалфейным маслом
Рецепт приготовление ньокки
Вам понадобится : 500 гр. картофеля, 500 гр. шпината (свежего или замороженного), 200 гр. муки + немного для работы с тестом, 30 гр. натертого пармезана, 1 яйцо соль
Для подачи : 100 гр. сливочного масла, 10 листочков шалфея
Приготовление :
 |
1 . Вымойте картофель щеткой и отварите в мундире в подсоленной кипящей воде до готовности. Горячий картофель очистите от кожуры и разомните в пюре, немного остудите. |
 |
2 . Свежий шпинат положите в широкий сотейник и накройте крышкой. Поставьте на сильный огонь и готовьте 3 минуты. Снимите с огня и остудите. Отожмите шпинат руками как можно сильнее. Если шпинат замороженный, разморозьте его и хорошенько отожмите, но не варите. |
 |
3 . Положите в кухонный комбайн или блендер муку и отжатый, практически сухой шпинат и измельчите до образования зеленой муки. |
 |
4 . Смешайте зеленую муку и пармезан, добавьте к картофелю и замесите тесто. В конце добавьте яйцо и хорошенько вымесите. |
 |
5 . Отрезайте от теста по небольшому кусочку и раскатывайте каждый в колбаску диаметром 1 см на рабочей поверхности, не подсыпая муку. Готовые колбаски слегка присыпьте мукой и нарежьте на кусочки по 1 см. |
 |
6 . Вскипятите в большой кастрюле воду, посолите. Положите ньокки и варите после всплытия 1 минуты. Выньте их с помощью шумовки. Разогрейте в сковороде сливочное масло, добавьте листочки шалфея и готовьте 1 минуты. Полейте ньокки маслом и сразу же подавайте. |
| Совет : Если вы не будете варить ньокки сразу лучше их заморозить, а потом отварить в кипящей воде, не размораживая. |
 |
 |
 |
| Конвертики из капусты |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Написать письмо © Tvoireceptik.